中国占地面积达960万平方公里,在全世界各个国家占地面积的排名中居于第三位。如此辽阔的疆域并且横跨的经度、维度之大,让中国拥有了不同品种的瓜果蔬菜,就连大米也有不同的口感。中国的南北方都盛产大米,但是因为气候和熟季的区别,南北方的大米差别很大。接下来,我就为大家介绍一下中国四大顶级大米。

中国四大顶级大米

1、御田胭脂米

在中国四大顶级大米中居于首位的就是御田胭脂米,这种米的口感Q弹水润,生米外形跟普通大米差不多,长度略长一点,但是颜色是有些泛红。而且身上还有深色的米线。因为煮熟后颜色偏红,形似女人用的胭脂,所以被称为胭脂米。这种米煮熟后有浓浓的香味,深得清朝皇帝的喜爱,所以在当年这种米是宫廷御用贡米。而在《红楼梦》里对它也有过描写。但是这种米现在已经没有大量种植了,唯一还有一个稻田里有在种,而这里的米价格在每公斤4000元左右,就算是想买也买不到了。

2、遮放贡米

这种米在明朝末年最为知名,当年由一位出征将军带入宫中,皇帝吃后十分喜爱,于是将这种米封为贡米。遮放米的口感是香酥松,热不沾手,冷不回生牙齿咬下去能感受到米在牙齿间舞动。而这种米只在一个很小的村落里面才能种植,而在这个村落里又只有一块2000亩的田能种出最好的遮放米,可见这种米的珍贵。这种米的价格现在在每公斤999元。

3、响水贡米

自唐代以来,至宋、元、明、清,响水大米始终是历朝贡米,为皇室所享用。响水贡米俗称“长在石板上的大米”,一万年前的多次火山爆发,在这里形成了特优的熔岩石板,而且上面覆盖着一层厚厚的腐殖质土壤,这能够为水稻生长提供丰富的养分。同时,由于石板地为多孔状结构,白天易于贮存热量,在夜晚又将吸收的热量散发出来,使石板地的地温、水温比一般的稻田地高出了2~3摄氏度左右,在昼夜温差大的北方,形成了有利于水稻生长的自然环境,水稻吸收营养充分,成熟度极高。

4、五常大米

五常大米,这是一款来自东北黑龙江哈尔滨市五常地区特色主食。因当地昼夜温差较大,地理环境还有气候温度非常适合大米生长。产出来的五常大米颗粒饱满,质地较硬,色泽清透明白。大米中还含有丰富的可速溶性双链糖,这对人身体健康有着很好的益处。

看完以上中国四大顶级大米,大家不难发现,在中国来看,北方大米的价格更高,并且会更受到消费者的欢迎。这是因为北方大米因为气候的原因,熟季长,在地里生长的时间也更长,所以营养价值也会更加丰富,颗颗分明,口感更加有韧劲。同样在整个世界上来说,日本这些维度偏北的国家也是顶级大米的盛产国。